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“轻食餐”兴起?大家都在聊的轻食餐,到底是什么?

2019-11-03 16:58:57  

近年来,随着健康的饮食习惯越来越受欢迎,许多市民的朋友圈子里出现了“吃草之风”和“轻吃之风”。餐饮市场上的“清淡食品”也悄然出现,尤其成为年轻群体的新宠。那么,“清淡食物”到底是什么?清淡饮食真的健康减肥吗?记者就此接受了采访。

什么是“清淡食物”?

众所周知,“清淡食物”不是指一种特定的食物,而是一种食物。低脂肪、低热量、低糖、高纤维和高饱腹感的食物主要通过冷混合、煮沸、蒸等方法烹调。在保证正常饮食结构和一定热量的前提下,追求简单、均衡、健康的饮食理念。

记者走访了市区一些提供“清淡膳食”的餐馆,发现大部分“清淡膳食”是指蔬菜沙拉,其中含有适量的水果、鸡蛋和肉类,以健康和瘦身的理念销售,以吸引消费者的注意力。

最近,周倩,一个曾经去健身房锻炼身体的公民,现在不得不每天晚上为自己做一顿清淡的饭。“一碗煮蔬菜,外加一个白煮鸡蛋、煎鲑鱼和少量水果,这是我的便餐。”周晓认为,她所理解的清淡食物是烹饪方法简单,食物原料的营养通过烹饪得到最大限度的保持,油和盐更少。“我吃了一个多月的便餐,每天晚上都锻炼身体。我瘦了3到4公斤,感觉更轻、更有活力。”

清淡的食物也需要适度,听听营养专家的意见。

健康、低能量和营养是目前流行的“清淡饮食”的口号。它的营养价值是什么?吃饭时有什么预防措施吗?

“冷拌和烹饪能真正最大限度地保持食物的营养。一般来说,在保证食物来源新鲜和安全的前提下,营养均衡、搭配合理的清淡膳食对身体有益。”9月18日,安庆市医院营养门诊的陈华二医生表示,消费者普遍关心清淡食品。

她说,在一定程度上,清淡饮食可以避免“重味”带来的健康风险,降低高脂血症、高血压和肥胖症等慢性病的风险。然而,如果市民选择清淡饮食,他们必须注意均衡营养。

“根据《中国居民膳食指南》中提出的‘食物多样性和谷类优先’的膳食原则,我们每天的食物摄入量应包括谷类、土豆、蔬菜和水果、牲畜、鱼、鸡蛋、牛奶、大豆坚果和其他食物。日常饮食应尽可能遵循低糖、低脂、低盐、高纤维的原则,并应结合热烫、蒸、炖、煮等健康的烹饪方法。我们应该长期坚持下去。饭前,我们可以喝汤或粥来提前产生饱腹感。”陈二华说,事实上,均衡的饮食和适当的锻炼是保持健康的最好方法。无论是“清淡的食物”还是我们中国人的一般饮食习惯,我们都应该从营养的角度搭配食物材料,注意味道和健康之间的平衡,不要盲目跟风。

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